常州休闲

2017金坛乡村美食大赛(附报名方式)

【导语】:自15年举办了乡村美食大赛以来,金坛乡村美食的知名度大大提高,时隔两年,2017金坛乡村美食大赛即将到来!

  2017金坛乡村美食大赛

  举办意义:充分挖掘我区乡村旅游农家特色菜肴,弘扬金坛乡村美食文化,提升乡村旅游餐饮水平,打造乡村旅游美食品牌。

  参赛对象:全区各星级乡村旅游点、农家乐、旅游景区周边旅游饭店。

  活动时间:2017年10月21日

  地点:长荡湖水街

  参赛条件:参加本次乡村美食大赛的菜肴必须符合以下条件:

  1、原料要求:①必须符合国家标准的绿色、无公害农产品;②必须是金坛本地特色的优质农产品、动植物、水产等食材,即菜肴主料必须是地产原料。

  2、烹饪工艺要求:烹饪过程中不得使用有害健康的添加剂,对食品营养成分不应有破坏作用。

  3、市场要求:参评菜肴必须是本店招牌菜,并能在本店内长期供应,消费者进店必点菜肴。

  4、参赛菜肴种类:热菜。

  5、资格评审:大赛主办方将组织对报名参赛的单位进行资格评审,并于2017年10月15日前公布通过资格评审的参赛单位名单,并通知参赛。

  报名时间及方法:每家省星级乡村旅游点参赛菜肴报3道;其它参赛单位不超过2道。

  参赛选手于2017年9月15日前将《2017金坛乡村美食大赛报名表》报至金坛区旅游局,同时报送报名表电子稿,其中参赛单位实景照和菜肴图片应为JPG格式,像素不低于1M。参评菜肴必须提供主辅料产地、用量及菜肴特点等文字简介。

  联系人:耿兴宜,电话:82828701,电子邮箱:jttour@126.com。

  评选方法及奖励办法本次比赛将现场评选产生金银铜牌农家菜若干道,颁发证书、奖金和相关荣誉称号。对获奖选手优先申报参加上一级机关举办的美食大赛。

  评选细则总的评选要求是:一菜一味,原汁原味,突出本味。

  (1)色:指主、辅、调料通过烹调显示出来的色泽,以及主料、辅料、汤料等相互之间本色是否协调悦目。要求色泽自然、美观、和谐。

  (2)味:要求味道醇正、调味适当、主味突出,不能过分口咸、口轻,也不能过量使用调味品以致失去原料本质原味。

  (3)形:指菜肴成熟后外表形态。要求形象优美自然、选料讲究、主辅料配比合理、装盘美观、器皿与菜肴协调,可以适当装饰,但不得喧宾夺主、华而不实。

  (4)质地:指菜肴嫩、脆、松、糯等质感。要求火候掌握得当,每一道菜肴符合各自应具有的质地特点。

  (5)卫生:指操作上的卫生要求,成品不能带有非食用的杂物;器皿上不能有油迹、卤汁等不洁现象。

  (6)装菜器皿应与菜肴协调,能体现农家特色。所有参赛作品的份量统一规定为常规10人量,另备尝碟一份。

  (7)菜肴允许带半成品入场,辅料及特殊调料、餐具、用具等均自备,一般性调料由主办方提供。

  (8)时间:现场制作不超过30分钟。选手必须遵守赛场纪律和规定,按时独立完成菜肴制作。

手机访问 常州本地宝首页

  • 2017常州跨年活动汇总(更新中)

    2017年元旦,有人赋予了它更为浪漫的意义,“从13到14”,即为“从一生到一世”。那么,在这么浪漫的一个跨年夜,常州跨年去哪里好?常州跨年有什么活动?小编为大家搜罗了本地跨年夜活动,希望大家可以从

  • 2017常州元宵节活动汇总(更新中)

    2017常州元宵节去哪玩?2017常州元宵节活动有哪些?常州今年总共举办有两场灯会,主要是这两大景区,淹城春秋乐园灯会及恐龙园迪诺水镇灯会。下面,一起来看看2017常州元宵节灯会活动吧!

  • 2017常州恐龙园元旦跨年游玩攻略(时间+地点+票价)

    2017年跨年哪里好玩?元旦去哪玩?常州本地宝为你提供一个好去处,详情请看本文:

  • 2017常州首届龙虾节暨国际啤酒节(时间+攻略)

    常州首届龙虾节暨国际啤酒节就要开始了,想吃龙虾又想喝啤酒的常州人,赶紧告诉你的小伙伴吧!

  • 2018年常州中国羽毛球公开赛

    中国羽毛球公开赛是由世界羽联组织的年度超级赛事之一,世界羽联的赛事落户常州10年,此次赛事将提档升级为世界羽联巡回赛中等级最高的赛事之一,今年的中国羽毛球公开赛将于9月18日至23日举行。

  • 常州排名前三的水上乐园(附旅游攻略)

    常州水上乐园在哪里?什么时候开放?端午节就要到了,水上乐园开放了吗?常州本地宝小编为大家综合整理了常州排名前三的水上乐园,希望大家有机会可以去游玩!

  • 盘点常州周边适合中秋露营地

    中秋佳节,秋高气爽,带上女朋友 ,带上妻子和孩子,出去撒野吧,本文为您介绍了适合中秋节气露营的地方。

  • 常州侏罗纪水世界游玩攻略

    常州侏罗纪水世界开放了吗?门票要多少?常州本地宝小编整理了相关信息,想去游玩的朋友,记得收藏转发哦!

  • 2017常州“龙城杯”国际足球邀请赛(1元抢门票)

    常州今年有哪些足球赛呢?常州本地宝小编搜集了相关信息,喜欢足球的朋友赶紧来看看吧!

  • 2018常州春节活动汇总(持续更新)

    2018年春节即将到来了。那么常州春节期间都有哪些活动呢?具体是什么时候呢?地点在哪里呢?常州本地宝为你提供苏州春期间的活动,详情请看本文:

  • 常州免费景点大盘点 你去过几个

    扒一扒常州那些许多值得一去的免费景点,虽不如苏州园林那么驰名中外,也不比南京中山陵那么身名远扬,但这些景点确确实实存在过,她们都亲眼见证过常州的风风雨雨,及时时代变迁,这些景点到现在也依然用

  • 2017常州淹城春秋灯会情人节活动

    再过一个星期,情人节就要到了,2017年的情人节,你准备怎么过?如果在情人节给你一个找到男/女朋友的机会,你想不想要?2017常州淹城春秋灯会情人节活动,送你一个机会!

猜你喜欢
热门推荐
本地宝郑重声明:本文仅代表作者个人观点,与本地宝无关。其原创性及文中陈述内容未经本站证实,本地宝对本文及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性不作任何保证和承诺,请网友自行核实相关内容。
企业文化 | 广告服务 | 广告价目 | 关于我们 | 联系我们 | 诚聘英才 | 法律顾问 | 意见建议
本地宝 BENDIBAO.COM 汇深网 版权所有 2006-2018 ICP证:粤ICP备17055554号-1