常州美食

中秋必吃佳肴之螃蟹

【导语】:中秋节快到了,中秋佳节和家人一起吃团圆饭,那么,中秋吃什么菜呢?小编为你整理了中秋节家宴必吃的家常菜做法,详情点击查看本文

  小编记:月到中秋分外明——说到中秋,人们的第一反应肯定与团圆有关!每到这个传统佳节,在外的游子无认再繁忙都会赶回家和父母吃一顿团圆饭。中秋的餐桌上应该有些啥应景菜肴呢?现在就让小编为大家推荐一下吧!

  中秋必吃佳肴之螃蟹

  古有民谚说道“西风响,蟹脚痒”,说的是每年立秋后的秋风一起,螃蟹就开始徊游到江河的入海口产卵,这个时候的雌螃蟹黄已满、雄螃蟹也膏正肥,趁此机会捕捞上来的螃蟹是一年之中最好吃的。《红楼梦》中黛玉曾咏蟹“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”,也如薛宝钗题诗“桂霭桐阴坐举觞,长安涎口盼重阳”。从第一位吃螃蟹的勇士开始,蟹之美味迅速为古今之世人所知,中秋食蟹的历史仅仅在我国就不知延续了几千年。

  推荐菜谱:清蒸螃蟹

  材料:螃蟹,花雕酒,葱,姜

  做法:把螃蟹洗净,放到一个盘子里,然后放入花雕酒,姜片,葱丝。水开后放入蒸锅,大火15分钟就可以了,花雕酒可以中和螃蟹的凉性,所以这种做法很适合寒凉体质的朋友们食用。

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