常州美食

常州中秋吃什么

【导语】:天上月圆,人间团圆”,旧时每到中秋佳节,常武地区的人们都要吃月饼、糖芋头,吃菱藕,还有就是八月半的团圆饭,团聚才是主旋律。常州人在中秋节有很多美食要吃哦,跟随小编往下看吧!

  吃苏式月饼下面要垫一方纸

  常州人中秋节都要吃月饼,虽然如今的月饼名目繁多,但是苏式月饼还是广受市民的喜爱。“苏式月饼”有个特征,就是每一块月饼上要贴一张薄薄的纸。

     

 据说这里面还有一些可歌可泣的故事和来历。相传宋代咸淳十年(1274)六月,元兵入侵江南一带,来年春,元军兵临城下。八月中秋前常州也失守,遭到了屠城之灾,仅剩了十八户人家,即十八家村,后为“古村”。为了收复常州,南宋进士,任泉州司理的姚訔归隐宜兴,与好友陈炤商量收复常州,于是借中秋送月饼之际,在月饼的表面纸上设下暗号:“八月十五杀鞑子(元人被称为鞑子)”,是以月饼来传达这个命令的。当人们在月饼里,或表面见到“八月十五杀鞑子”时,知道这一天统一行动,推翻元人的统治。在中秋夜,两军夜袭常州,城内百姓奋起接应,内外夹攻,杀得元军弃城逃窜,后姚訔招授为常州知州,陈炤为通判。

  红糖芋头

  

      常州地区民间习俗,中秋节要吃糖芋头,而且这糖芋头一定要做得红红的,而且是越红越好。这是一种特殊的纪念方式,这种纪念的方式流传在常州地区已经几百年了

  关于糖芋头还有一个传说。农历八月正是芋头收获的季节,为了纪念八月半杀鞑子起义。当时鞑子对老百姓的统治实在残酷,老百姓恨透了,恨得牙痒痒的,恨不得一口把他吃掉。八月半早上常州地区人们吃红红的芋头,乃是纪念杀鞑子起义成功。红的芋头就象征着,元兵已人头滚滚,鲜血满地。老百姓高高兴兴地吃着红红的芋头,庆祝着从此摆脱元兵的残暴统治。

  中秋前后开始供应加蟹小笼包

  加蟹小笼包是常州季节性传统风味小吃,每年中秋节前后,桂花盛开之际上市供应。加蟹小笼包,原来叫加蟹馒头。加蟹小笼包创始于清代道光年间,距今已有一两百年的历史了,是由小河沿浮桥的万华楼首创,因用特制的木头蒸笼蒸成,取名“小笼包”。

  饮桂花酒

  每逢中秋之夜,人们仰望着明月,闻着阵阵桂香,遥想吴刚砍桂,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂,已成为节日的享受。桂花不仅可供观赏,而且还有食用价值。

  食藕盒子

  中秋食藕,也是寄团圆之意,尤其是吃“藕盒子”。将藕切片,每两片间下端相连,中间夹肉、文蛤等调制而成的馅,外拖面煎至金黄,此又称藕饼,与月饼有异曲同工之妙。

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